TSUKASA Blog

★今日の夜は司美容院閉店後の夜に月に数度定期的に開催しているライブの日です♪v(^o^)←詳しくはクリックしてライブのページをご覧下さい。

ライブは、開場は18:30から～音合わせ・リハーサル～開演は19:30から、閉店は0:00の予定ですが盛り上がると朝まで(爆)、入場料は500円で、食べ物と飲み物も格安でご用意させて頂いておりますのでお食事代わりとしてもお出かけ頂ければと思います。

さて今回のライブではどんなミュージシャンが演奏しに来て頂けるのか、どんなお客様が聴きにご来店頂けるのか、毎回少しずつ品目が変わるお客様をおもてなしする司の手作りの料理はどんなメニューになっているのか？

ちなみに、今日のメニューの「一夜漬け風サラダ」のレシピは白菜・わさび菜・セロリ・ちくわの四色サラダで、味付けは岩塩の塩味をベースに七味の辛さでサッパリ仕上げてあります、、、お楽しみにぃ♪v(^o^)

前回のライブの「一夜漬け風サラダ」のレシピは白菜・カブ・水菜・ちくわの四色サラダでしたが、ライブに演奏者としてご出演して頂いているわくさんからセロリが入ってると好きなので次回はセロリ入りでとのご要望を頂きましたので今日の「一夜漬け風サラダ」のレシピにはセロリを入れて作ってみました、またセロリ感をしっかり味わえるようにセロリの刻み幅を何時もより厚めに刻んであります♪v(^o^)

*追伸) 今16時なんですけど「一夜漬け風サラダ」を作っている漬物の壷を味を馴染ませる為に混ぜてきて、、、ちょっと味見してみたのですが結構ヤバイです！、、、少し厚めに切ったセロリとわさび菜による苦み&辛味の刺激が効いて大人の味でかなり美味しいです！ライブが始るの三時間後にはもう少し漬いて味がまろやかに成ると思いますのでその分は七味を足して辛味の刺激を今と同程度に戻そうと思います、いやぁ～今日のような大人系の味付けってなかなか良いですね♪v(^o^)


★今日の「一夜漬け風サラダ」

(*)撮影＞ニコンD300＋シグマ30mmF1.4

←これが今日の「一夜漬け風サラダ」です

具材は白菜・わさび菜・セロリ・ちくわです、味付けは岩塩・昆布だし・七味・その他(内緒ウフ♪)、レシピの大きなポイントとしては、第一に各素材の混合比の割合具合と、第二にセロリの刻み方の厚み具合でしょうか、、、最後は味付けの(内緒ウフ♪)←が決め手かな(爆)


★早速試食してもらいました

(*)撮影＞ニコンD300＋シグマ30mmF1.4

←まっちゃん(左)と浅川君(右)

ライブに来たまっちゃん(大腸菌を栄養としてしまう強靭な内臓の持ち主！？)と、浅川君(このブログの主役と呼ばれている男)に試食してもらいました。

まっちゃん＝苦みが程好く美味しい(日本酒の肴として合うかも！)

浅川君＝美味い！(食べ物に関して詳しい事は良く分からないがバケツ一杯でも食べられそうなぐらい箸が進む)

とりあえずこのお二人からは高評価を頂けました♪＼(^o^)／(喜)、苦みが嫌いな方には向かないかもしれませんが苦みが平気もしくは好きな方のお口に合うと思います、最初はセロリを刻んだ厚さが厚すぎたかと心配しましたが、漬けてから数時間経って具材全体がしっかり漬いてからは厚めに刻んだ厚みがセロリ感を程好く残していて良い結果に繋がりました、また何時ものように水菜ではなくわさび菜を使ったので今回は苦みが強く出てその苦みのアクセントも良い味のバランスに繋がってくれてなかなか良い「一夜漬け風サラダ」に仕上がりました。

今日の具材の種類と量の割合と味付けのレシピは完成度が高いので定番レシピとして残したいと思います、また今後もさらに新しく美味しいレシピを求めて創意工夫を続けて行きたいと思っていますのでライブでの料理を楽しみに来て頂いている方は今後の新レシピにご期待下さいませぇ～♪、、、頑張りますっ！p(^-^)q



(*)撮影＞ニコンD300＋シグマ30mmF1.4

←まっちゃん
　(フォーク・オリジナルプレーヤー)

まっちゃんは大腸菌を栄養としてしまう強靭な内臓の持ち主！？です(爆)

2009年2月14日の＜まっちゃんの演奏のビデオ画像です♪＞←クリックして観て聴いてみてね♪



(*)撮影＞ニコンD300＋シグマ30mmF1.4

←そりたさん
　(オリジナルプレーヤー)

参考HP＞　返田　良（そりた・りょう）のホームページ

毎回そりたさんはご自身で作られたオリジナル曲での演奏を聴かせてくれます、歌い手が自ら作った歌は歌い手の喉に一番合った音で作られていますから聴いていてとっても安心感があります、そして同時にオリジナルの凄さも感じさせてくれます、皆さんも機会有りましたら是非一度そりたさんのオリジナルを聴いてみて下さいね♪v(^o^)

2009年2月14日の＜そりたさんの演奏のビデオ画像です♪＞←クリックして観て聴いてみてね♪ちなみに今夜のビデオの演奏は泉谷しげるの「春のからっ風」です。

(*)撮影＞ニコンD300＋シグマ30mmF1.4

←深沢さんが参加してそりたさんとのデュオ
　(リードギタリスト)

そりたさんの演奏に深沢さんがリードギターで参加してのデュオ演奏です♪v(^o^)

2009年2月14日の＜深沢さんとそりたさんの競演のビデオ画像です♪＞←クリックして観て聴いてみてね♪